Salut les filles, si vous voulez transformer votre poulet en un plat juteux et savoureux, cet article est pour vous !
“La saumure, le secret pour un poulet tendre et juteux.”
Il y a quelques années, alors que je tentais de perfectionner ma dinde de Thanksgiving, j’ai découvert la magie de la saumure. Depuis ce jour, je ne peux plus m’en passer. Que ce soit pour un simple dîner en semaine ou un repas de fête, la saumure est devenue indispensable dans ma cuisine.
Qu’est-ce que la saumure pour le poulet ?
La saumure consiste à tremper le poulet dans une solution d’eau salée. Le sel décompose les protéines de la viande, permettant à celle-ci d’absorber plus d’humidité, ce qui donne un morceau de viande plus juteux et plus tendre.
Les étapes pour saumurer le poulet
Choisissez votre poulet : Vous pouvez saumurer n’importe quelle partie du poulet, du poulet entier aux poitrines, cuisses ou ailes.
