Prenez une longueur d’avance. Préparez le mélange d’épices à l’avance. Lorsqu’il est stocké correctement (dans un endroit frais et sec), il durera jusqu’à 6 mois ! Gardez-en quelques-uns sous la main pour pouvoir préparer ce plat quand vous le souhaitez.
La voie à suivre est basse et lente ! Laisser mijoter le poulet à feu doux pendant au moins 30 minutes. Cela permettra aux saveurs de se fondre et au poulet de devenir tendre.
Pas de citron confit ? Remplacez-le par du zeste de citron.
Essayez des variantes amusantes. Vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires au plat. Essayez des dés de pommes de terre, des carottes, des pois chiches, des abricots secs ou des pruneaux. Tout fonctionne bien
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