Préparez le pain : Préparez votre four pour la cuisson à 350 °F (175 °C). Faites griller les cubes de pain au four pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et croustillants, en les étalant en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Une fois sortis du four, laissez-les refroidir un instant.
Préparez la base de pudding : incorporez les œufs, la crème épaisse, le lait entier, le sucre cristallisé, l’essence de vanille, la poudre de cannelle et le sel dans un grand bol et fouettez pour incorporer. Enrobez les cubes de pain grillés uniformément en les ajoutant au liquide et en remuant pour enrober. Après environ quinze à vingt minutes, le pain devrait avoir absorbé tout le liquide du mélange de crème pâtissière.
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