Recette Crème Chantilly Maison : Légère, Aérée et Inratable

Astuces et Conseils
Pour une chantilly très ferme, ajoutez un sachet de fixateur pour crème fouettée (vendu en grande surface).
Vous pouvez également ajouter une cuillère de mascarpone pour une chantilly plus stable et plus riche.
Si vous ne disposez pas de batteur électrique, il est possible de la monter à la main avec un fouet, mais cela demande plus d’effort (et un peu d’endurance).
Pour des préparations salées, supprimez le sucre et ajoutez une pincée de sel et d’épices (ex. : chantilly au wasabi, au poivre, etc.).
Idées d’Utilisation
Sur une tarte aux fruits frais
Avec des fraises ou framboises
En topping de mousse au chocolat
Dans un café viennois ou chocolat chaud
Pour fourrer des choux à la crème
En accompagnement d’un crumble ou d’un gâteau roulé
Variantes Gourmandes
Chantilly au chocolat blanc