Recette de cheesecake au lotus sans cuisson

Dans un grand bol, fouettez légèrement 1 tasse de fromage à la crème pour éliminer les grumeaux.
Ajoutez 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille et 1/2 tasse de pâte à tartiner Lotus Biscoff. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène et lisse.
Dans un bol séparé, fouettez 1/2 tasse de crème épaisse froide avec 4 cuillères à soupe de sucre glace jusqu’à ce que des pics mous se forment.
Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de fromage à la crème jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et lisse.
Assembler le cheesecake :
Versez la garniture au cheesecake sur la base de biscuits refroidie et étalez-la uniformément à l’aide d’une spatule.
Réfrigérer le cheesecake pendant 1 heure pour lui permettre de raffermir.
Ajoutez la garniture :
Faites chauffer au micro-ondes 1/2 tasse de pâte à tartiner Lotus Biscoff pendant 10 à 20 secondes jusqu’à ce qu’elle devienne liquide.
Versez la pâte fondue sur le cheesecake refroidi, en l’étalant uniformément sur le dessus.
Réfrigérer le cheesecake pendant au moins 4 heures supplémentaires, ou toute la nuit pour de meilleurs résultats.
Démouler et garnir :
Avant de servir, enroulez une serviette chaude autour des côtés du moule pendant 30 secondes pour aider à démouler le cheesecake.
Retirez le moule avec précaution.
Écrasez 3 à 5 biscuits Lotus Biscoff et saupoudrez-les sur le dessus du cheesecake en guise de garniture.
Suggestions de service :
Servir frais avec des biscuits Lotus Biscoff supplémentaires à côté pour plus de croquant.
Ce cheesecake se marie bien avec du café ou du thé.
Conseils de cuisine :

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