Préparer des bocaux propres et stérilisés. Répartir le mélange de légumes uniformément dans les bocaux, en tassant bien les légumes.
Répartir le liquide libéré par les légumes uniformément entre les bocaux, en veillant à ce que chaque bocal contienne suffisamment de liquide pour couvrir les légumes.
7. Stérilisez les bocaux :
Fermez les bocaux avec des couvercles propres et neufs pour assurer une bonne étanchéité.
Placez les bocaux dans une grande casserole d’eau bouillante et stérilisez pendant 20 minutes. Assurez-vous que les bocaux sont entièrement immergés dans l’eau pendant la stérilisation pour éliminer les bactéries et garantir la fraîcheur des cornichons.
8. Refroidissez et conservez :
Une fois stérilisés, retirez les bocaux de l’eau bouillante et laissez-les refroidir brièvement. Retournez les bocaux et couvrez-les d’une couverture ou d’une serviette pour les laisser refroidir complètement. Cela contribuera à créer une étanchéité solide.
Une fois les bocaux refroidis, conservez-les dans un endroit sec et sombre comme un garde-manger ou une cave. Ces cornichons se conserveront bien pendant les mois d’hiver.
Conseils :
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