Est-il possible d’utiliser des champignons séchés au lieu de champignons frais ?
Oui, réhydratez les champignons séchés dans de l’eau tiède, puis hachez-les et ajoutez-les à la soupe. Le liquide de trempage peut être ajouté au bouillon pour plus de saveur.
Comment puis-je épaissir la soupe si elle est trop liquide ?
Si la soupe est trop liquide, vous pouvez la laisser mijoter à découvert pour la réduire ou ajouter une bouillie de fécule de maïs et d’eau pour l’épaissir.
Puis-je utiliser du bouillon de poulet à la place du bouillon de légumes ?
Oui, du bouillon de poulet peut être utilisé si vous préférez une version non végétarienne.
Par quoi puis-je remplacer la crème épaisse si je veux une version plus légère ?
Vous pouvez utiliser de la crème moitié-moitié, du lait ou une alternative au lait végétal pour une soupe plus légère.
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