Recette de popovers classiques

Préchauffer le four :
Préchauffer votre four à 400 °F (200 °C). Placer un moule à popovers ou à muffins à l’intérieur du four pour le préchauffer.
Mélangez les ingrédients humides :
Dans un mixeur, mélangez 3 œufs, 300 ml de lait, ½ cuillère à café de sel casher et 1 cuillère à café d’extrait de vanille. Mélangez à vitesse moyenne pendant environ 15 secondes jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Ajoutez les ingrédients secs :
Ajoutez 130 g de farine tout usage au mixeur et mélangez à vitesse moyenne pendant 15 secondes supplémentaires jusqu’à ce que la farine soit incorporée et que la pâte soit lisse.
Incorporez le beurre :
Versez 3 cuillères à café de beurre fondu dans le mixeur et mélangez pendant 15 secondes supplémentaires jusqu’à ce que le mélange soit complètement homogène.
Préparez la cuisson :