Recette de sauté de brocoli et champignons

Instructions :

Préparer les légumes : Lavez le brocoli et découpez-le en petits bouquets. Tranchez les champignons.

Cuire le brocoli : Faites chauffer une grande poêle ou un wok avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les bouquets de brocoli et faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Retirez le brocoli de la poêle et réservez.

Cuire les champignons : Dans la même poêle, ajoutez une autre cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les champignons tranchés et faites-les cuire pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et légèrement tendres.

Ajouter l’ail et le gingembre : Ajoutez l’ail haché (et le gingembre si vous l’utilisez) dans la poêle avec les champignons et faites cuire encore 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils dégagent un parfum agréable.

Mélanger les légumes : Remettez le brocoli dans la poêle avec les champignons. Ajoutez la sauce soja (si utilisée), le vinaigre de riz, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que les légumes soient bien enrobés de sauce.

Finition : Laissez cuire encore 2 à 3 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que tout soit bien chaud. Saupoudrez de graines de sésame pour un peu de croquant, si vous le souhaitez.

Servir : Servez chaud, en accompagnement ou avec du riz pour un plat complet.