Préparez la sauce : Dans un petit bol, fouettez ensemble la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le sucre, les flocons de piment rouge et la fécule de maïs. Réservez.
Faites cuire le brocoli : Blanchissez le brocoli dans de l’eau bouillante pendant 30 secondes, puis égouttez-le et rincez-le à l’eau froide.
Faites sauter : Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils libèrent leur humidité et commencent à dorer.
Ajoutez l’ail et faites cuire pendant 30 secondes. Ajoutez le brocoli et faites sauter pendant 2 à 3 minutes.
Ajoutez la sauce : Versez la sauce sur les légumes et remuez continuellement jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Servez : Retirez du feu et servez immédiatement.
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