Cette soupe de chou-fleur est tellement bonne que je la prépare toute la semaine, et mon mari en redemande toujours ! C’est un repas copieux et nutritif, parfait à tout moment de l’année. Plongeons dans cette recette simple et délicieuse.
Ingrédients
Oignon : 1 moyen, finement haché
Beurre : 30g
Carotte : 1, pelée et coupée en dés
Pommes de terre : 350 g, pelées et coupées en cubes
Chou-fleur : 600 g, coupé en bouquets
Eau : 1,5 litre
Sel : 1 cuillère à soupe
Noix de muscade : une pincée
Yaourt : 150g
Ail émincé
Ciboulette : finement hachée
Aneth : finement haché
Pain : Pour les croûtons
Sel supplémentaire : au goût
Ail en poudre : Au goût
Huile d’olive : Pour les croûtons
Poivre Noir : Au goût
Instructions
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