Recette facile de soupe au brocoli : un repas rapide et sain

Instructions étape par étape

1. Cuire la soupe :
   • Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
   • Ajouter les oignons et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
   • Incorporer les carottes et faire revenir quelques minutes avant d’ajouter les pommes de terre.
   • Versez de l’eau, portez à ébullition, puis ajoutez le brocoli, le sel et la muscade.
   • Laisser mijoter 30 minutes jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres.
2. Préparez la sauce au yaourt :
   • Mélanger le yaourt, l’ail émincé, la ciboulette, l’aneth, le sel et le poivre noir dans un bol.
3. Réaliser les croûtons :
   • Mélanger les cubes de pain avec la poudre d’ail, le sel et l’huile d’olive.
   • Cuire au four préchauffé ou faire frire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
4. Mélanger et servir :
   • Une fois que les légumes sont tendres, mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse à l’aide d’un mixeur plongeant ou par lots avec un mixeur.
   • Servir chaud avec une cuillerée de sauce au yaourt et une pincée de croûtons.
     
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