Incorporer les légumes et le fromage
Ajoutez les légumes râpés et le fromage à la pâte. Mélangez délicatement à la spatule. Ajoutez les herbes ciselées (thym, persil, ciboulette…). La pâte doit être très garnie, riche en légumes.
Laisser reposer la pâte
Pour un résultat encore plus moelleux et une texture homogène, laissez reposer la pâte 10 minutes. Cela permet à la farine de bien s’hydrater.
Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur traditionnelle). Graissez un moule à charnière ou chemisez-le de papier cuisson. Versez la préparation, lissez le dessus. Enfournez pour 40 à 45 minutes. Surveillez la coloration : si le dessus brunit trop vite, couvrez d’une feuille d’aluminium.
Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
Repos & démoulage
Laissez tiédir 15 à 20 minutes avant de démouler pour éviter que le gâteau ne se casse. Servez tiède ou à température ambiante pour une découpe parfaite et des saveurs bien développées.
