Préchauffer le four : Préchauffer à 180 °C (350 °F).
Préparez la pâte : Dans un bol, battez les œufs, le sucre et l’huile. Ajoutez les carottes râpées, les noix et la cannelle. Incorporez progressivement la farine et la levure chimique.
Cuisson : Versez dans un moule à gâteau graissé et faites cuire pendant 40 minutes. Laissez refroidir.
Préparez le glaçage : Battez le beurre, le sucre et le fromage à la crème jusqu’à obtenir une consistance lisse. Laissez refroidir.
Assemblez : Coupez le gâteau en deux, remplissez-le de glaçage et étalez-le sur le dessus. Garnissez de cacahuètes.
Suggestions de présentation :
Servez avec du café ou du thé chaud.
Décorez avec des noix supplémentaires ou des carottes confites pour un look plus festif.
Conseils de cuisson :
