1. Dans un bol moyen, battre le fromage à la crème, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
2. Poser une feuille de rouleau d’oeuf à plat sur une surface propre. Placer environ 2 cuillères à soupe du mélange de fromage à la crème légèrement en dessous du centre de la feuille. Garnir avec 1 cuillère à soupe de garniture pour tarte aux cerises.
3. Repliez les côtés puis roulez la feuille en serrant bien. Utilisez un peu d’eau pour sceller les bords. Répétez l’opération avec les feuilles et la garniture restantes.
4. Préchauffez votre friteuse à air à 400 °F (200 °C) pendant environ 3 minutes.
5. Vaporisez légèrement les rouleaux d’oeufs avec un spray de cuisson aromatisé au beurre et placez-les dans le panier de la friteuse à air, en vous assurant qu’ils ne se touchent pas.
6. Faites frire par lots pendant 7 à 8 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
7. Laissez les rouleaux d’oeufs refroidir légèrement avant de les saupoudrer de sucre glace, si vous le souhaitez. Servez chaud.
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