Étape 1 : Cuisson Pâtes
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les macaronis et faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson. Laissez-les refroidir complètement.
Étape 2 : Préparation de la vinaigrette
Dans un grand saladier, fouettez la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Étape 3 : Mélangez les ingrédients
Ajoutez les macaronis refroidis, le céleri, l’oignon rouge, les carottes râpées et les ingrédients facultatifs (petits pois, poivrons ou bacon) au saladier contenant la vinaigrette. Mélangez délicatement le tout jusqu’à ce que le tout soit bien enrobé.
Étape 4 : Refroidissez
Couvrez la salade et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 1 à 2 heures avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et à la salade de bien refroidir.
Étape 5 : Ajustez et servez
Avant de servir, remuez délicatement la salade et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire (sel, poivre ou sucre selon votre goût). Garnissez d’œufs durs hachés ou d’une pincée de paprika pour la touche finale.
Pourquoi cette recette est efficace ?
Texture parfaite des pâtes : Rincer les macaronis leur permet de rester fermes et de ne pas trop absorber la vinaigrette.
Vinaigrette équilibrée : L’association de mayonnaise, de moutarde, de vinaigre et de sucre crée une saveur à la fois crémeuse et acidulée.
Croquant végétarien : Céleri, oignons et carottes apportent fraîcheur et texture à chaque bouchée.
Variantes à essayer
Piquant : Ajoutez des jalapeños en dés ou un filet de sauce piquante pour une touche de piquant.
Ambiance herbacée : Incorporez des herbes fraîches comme le persil, l’aneth ou la ciboulette pour plus de vivacité.
Alimentation en protéines : Ajoutez du jambon, du poulet ou des œufs durs en dés pour une salade plus consistante.
Option allégée : Utilisez du yaourt grec ou un mélange yaourt-mayonnaise pour une vinaigrette plus légère.
Option sans gluten : Utilisez des pâtes sans gluten pour une version sans gluten.
Conseils pour réussir
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