Salade de Pommes de Terre aux Œufs : fraîche, simple et savoureuse !

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  • Cuisson des pommes de terre :
    Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée, départ à froid, pendant environ 20 minutes (selon leur taille). Elles doivent rester fermes. Égouttez, laissez tiédir, puis épluchez-les si besoin. Coupez-les en rondelles ou en cubes.
  • Cuisson des œufs :
    Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant 9 à 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Passez-les sous l’eau froide, écalez et coupez-les en quartiers.
  • Préparation de l’assaisonnement :
    Dans un saladier, mélangez la mayonnaise, le vinaigre, la moutarde, sel, poivre, et les herbes ciselées. Ajustez la quantité de vinaigre ou de mayo selon votre goût.
  • Assemblage :
    Ajoutez les pommes de terre tièdes dans le saladier et mélangez délicatement. Incorporez l’oignon émincé finement et les œufs durs.
  • Repos :
    Laissez reposer au frais 30 minutes à 1 heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien. Parsemez de quelques herbes fraîches au moment de servir.
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