Pour la salade, je prends de la viande de poulet bouillie, j’utilise généralement la viande des cuisses et je la coupe en petits morceaux.
J’ai coupé les tomates en fines lanières. S’ils sont très juteux, je les débarrasse de l’excès de liquide en les laissant égoutter dans une passoire ou en retirant les gousses.
Je râpe le fromage sur une râpe grossière et coupe également les concombres frais en lanières.
Assemblage de la salade :
Je récupère la salade en couches sur un plat plat, en la formant sous la forme d’une lame.
1ère couche : un demi-poulet, recouvrir de mayonnaise.
2ème couche : la moitié des concombres hachés, encore de la mayonnaise.
3ème couche : la moitié des tomates, ajouter une gousse d’ail, saler, poivrer et recouvrir de mayonnaise.
4ème couche : demi fromage, mayonnaise.
