Sauce à la Mangue et à l’Ail Douce et Épicée

Ingredients:
– 1 mangue mûre, pelée et coupée en dés
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 3 gousses d’ail, hachées finement
– 1 cuillère à café de piment en poudre
– 1 cuillère à soupe de miel
– Le jus d’un citron
– Sel et poivre au goût
– Quelques feuilles de coriandre, pour la garniture

Instructions:
1. Dans une poêle chaude, ajoutez l’huile d’olive.
2. Incorporez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé.
3. Ajoutez la mangue coupée en dés et faites cuire pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement.
4. Saupoudrez de piment en poudre et mélangez bien pour enrober les mangues.
5. Versez le miel et le jus de citron, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Laissez mijoter encore 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
7. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et décorez avec des feuilles de coriandre avant de servir.

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