200 g de yaourt nature (de préférence grec pour plus d’onctuosité)
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 gousse d’ail hachée finement
1 cuillère à soupe de jus de citron (apporte une note acidulée et rafraîchissante)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive (ajoute du goût et de l’onctuosité)
1 cuillère à café de vinaigre blanc (optionnel, pour plus de peps)
1 cuillère à café de persil frais haché
1 cuillère à café de menthe fraîche hachée (optionnel, pour une touche de fraîcheur)
Sel et poivre au goût
Instructions – Étape par Étape
1. Préparer la base de la sauce
Dans un bol, versez le yaourt grec et la mayonnaise. Mélangez à l’aide d’un fouet ou d’une cuillère pour obtenir une texture bien homogène. Cette étape permet d’assurer une bonne consistance à la sauce.
2. Ajouter les saveurs
Incorporez l’ail finement haché, puis ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive et le vinaigre blanc si vous souhaitez une sauce plus relevée. Mélangez soigneusement pour bien répartir les saveurs.
3. Ajouter les herbes aromatiques
Ajoutez le persil haché et la menthe (si utilisée). Mélangez une dernière fois pour que les herbes s’intègrent bien à la sauce.
4. Assaisonner et ajuster
Salez et poivrez selon vos préférences. Goûtez et ajustez l’acidité ou l’assaisonnement si nécessaire.
5. Laisser reposer
Couvrez le bol avec un film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Ce temps de repos permet aux saveurs de bien se développer et d’offrir une sauce encore plus savoureuse.
6. Servir et déguster
Servez bien frais en accompagnement de vos kebabs, viandes grillées, frites ou autres plats.
Suggestions d’Accompagnement et Accords
La sauce blanche pour kebab est polyvalente et s’accorde avec une variété de plats :
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