Mariner le steak
Dans un bol moyen, combinez sauce soja, fécule de maïs et huile végétale.
Ajoutez le steak de flanc en tranches fines dans le bol et jetez pour enrober uniformément.
Laissez le steak mariner pendant au moins 15 minutes pour absorber les saveurs.
Préparez la sauce sauté
Dans un petit bol, fouettez ensemble bouillon de bœuf, sauce soja, sauce huîtres, sauce hoisin, vinaigre de riz, sucre et poivre noir
2 Mise de côté pour une utilisation ultérieure.
Sauté les légumes
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile végétale dans une grande poêle ou wok à feu moyen-élevé.
Ajoutez l’oignon tranché et les poivrons cloches. Sauté pendant 3–4 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement ramolli.
Ajoutez l’ail haché et le gingembre. Cuisinez pendant 1–2 minutes supplémentaires jusqu’à ce que vous parfumez.
Enlevez les légumes de la poêle et mettez de côté.
Fais cuire le steak
Ajoutez la 1 cuillère à soupe d’huile végétale restante à la poêle.
Ajoutez le steak mariné en une seule couche. Faites cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que vous soyez bruns.
Combinez et terminez le plat
Retournez les légumes cuits à la poêle avec le steak.
Versez la sauce sauté préparée sur le mélange.
Apportez à mijoter, puis remuez dans la fécule de maïs au lisier pour épaissir la sauce.
Ajoutez des flocons de poivre rouge pour plus de chaleur, si désiré. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe et enrobe les ingrédients uniformément.
Servir
