1 kg de courge (type butternut ou potimarron), pelée et coupée en cubes
300 g de viande hachée (boeuf, agneau ou porc)
1 oignon moyen, haché
2 carottes, coupées en dés
2 gousses d’ail, émincées
1 litre de bouillon de légumes ou de viande
1 cuillère à soupe de sucre brun (ou au goût)
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de muscade moulue
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Coriandre ou persil frais pour la garniture (facultatif)
Préparation :
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