Soupe Légère Brûle-Graisse

Préparation:

(pour 4 personnes)

Lavage des légumes : Commencez par soigneusement laver tous les légumes sous l’eau froide.

Épluchez les carottes, les oignons, et les gousses d’ail.

Coupez le chou blanc en fines lamelles. Retirez les premières feuilles extérieures si elles sont abîmées, coupez le chou en quatre, retirez le trognon, puis émincez chaque quart en lamelles.

Découpez les carottes et le céleri en petits dés ou rondelles, selon votre préférence.

Hachez finement les oignons et l’ail. Si vous souhaitez adoucir leur piquant, vous pouvez les faire revenir légèrement dans une poêle avec un peu d’eau ou de bouillon, jusqu’à ce qu’ils soient translucides, mais cette étape est facultative.