Basilic frais haché
Tomates grillées –
Préchauffer le four à 200 °C/400 °F. Mélanger les tomates cerises avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, l’ail émincé, le sel et le poivre.
Faites rôtir pendant 20 minutes jusqu’à ce que vous prépariez le poulet et les pâtes.
Pâtes au poulet –
Coupez le poulet en fines lanières et assaisonnez-les avec du sel, du poivre et de l’assaisonnement pour poulet.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen dans une poêle et faites dorer le poulet des deux côtés. Retirer et réserver.
Dans la même poêle, ajoutez l’ail émincé, le beurre, le jus et le zeste de citron, laissez cuire quelques minutes pour ramollir l’ail.
Faites cuire les pâtes al dente selon les instructions sur l’emballage, égouttez-les et ajoutez-les dans la même poêle avec l’ail et le citron, remuez puis ajoutez les tomates rôties avec leur jus et le poulet.
À feu moyen, remuez le tout jusqu’à ce que les pâtes soient bien enrobées et que le poulet soit bien chaud.
Servir avec de la burrata sur les pâtes et garnir de pignons de pin et de basilic frais.
