1. Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
2. Pendant ce temps, nettoyez et émincez les champignons. Épluchez et émincez la gousse d’ail.
3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
4. Ajoutez les champignons émincés à la poêle. Faites sauter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et ont perdu leur eau.
5. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, le parmesan, du sel et du poivre.
6. Retirez la poêle du feu et incorporez les tagliatelles. Versez ensuite le mélange d’œufs et de crème sur les pâtes chaudes, en mélangeant bien pour enrober les pâtes.
7. Servez immédiatement, garni de persil frais et d’un peu de parmesan supplémentaire si désiré.
Nutritional Information:
Environ 600 calories par portion, avec 20 g de protéines et 30 g de matières grasses.
Time:
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
