1. Lavez soigneusement les poivrons et les tomates. Enlevez les pépins des poivrons et coupez-les en dés. Hachez finement l’oignon et l’ail.
2. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajoutez les poivrons coupés et faites cuire pendant environ 10 minutes, en remuant fréquemment.
4. Incorporez les tomates en dés, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Remuez bien le tout et laissez mijoter à feu doux pendant encore 15 minutes.
5. Vérifiez l’assaisonnement et ajustez si nécessaire. Servez chaud, garni de persil frais.
Nutritional Information:
Une portion de Taktouka Marocaine aux Poivrons contient environ 150 calories, 3g de protéines, et 10g de graisses. C’est un plat riche en fibres et en vitamines, parfait pour un repas léger.
Time:
– Préparation: 15 minutes
– Cuisson: 25 minutes
