Préparez une pâte éponge avec du beurre, 125 g de sucre, 3 œufs, des noix, de la farine, de la levure chimique et de la cannelle et faites cuire à 160°C convection pendant environ 30 minutes. Cela peut également se produire la veille.
Portez à ébullition les pommes râpées avec le sucre, les œufs, le jus de citron et la poudre de pudding en remuant constamment. Laisser refroidir légèrement, puis étaler sur le fond dans un moule à charnière. Réfrigérer.
Battez la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme, étalez-la sur le gâteau et lissez-la. Tamisez un peu de poudre de cacao dessus
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