1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra une cuisson uniforme de votre tarte.
2. Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes, puis égouttez-les et réservez.
3. Dans une poêle, faites revenir les lardons et l’oignon émincé à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Cela ajoutera une saveur irrésistible à votre mélange.
4. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter les bulles d’air.
5. Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche, assaisonnez de sel et de poivre.
6. Disposez un tiers des rondelles de pommes de terre au fond de la pâte, puis ajoutez un peu du mélange de lardons et oignons, et quelques morceaux de camembert. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
