Très simple. Pour préparer la pâte pour un demi-litre de kéfir (il vaut mieux prendre un produit à haute teneur en matières grasses, le kéfir faible en gras ne fonctionnera pas) il vous faudra :
Le secret de la splendeur des tartes
Le secret réside dans le kéfir chauffé. Avant de pétrir la pâte, chauffez le kéfir à température moyennement chaude au micro-ondes (quelques minutes suffiront). Après cela, ajoutez-y de la levure chimique. L’apparition de mousse indiquera que le processus se déroule bien.
Ajoutez du sel, du sucre, des œufs et du beurre au kéfir chauffé. Mélangez bien, vous pouvez utiliser un mixeur. Le dernier composant consiste à ajouter de la farine, comme déjà mentionné, par parties. Pétrissez la pâte avec vos mains jusqu’à ce qu’elle ne colle plus à vos paumes. Couvrez-le ensuite d’un film alimentaire et laissez reposer 10-15 minutes pour que la pâte « repose ».
