1. Préchauffer le four à 450°F.
2. Dans un grand bol, râpez le beurre congelé dans la farine auto-levante et incorporez-le jusqu’à ce que des miettes grossières se forment.
3. Incorporer le babeurre froid jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
4. Farinez légèrement un plan de travail, pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une consistance légèrement collante et étalez-la en un rectangle de 1 pouce d’épaisseur.
5. Découpez 4 biscuits à l’aide d’un emporte-pièce de 3 pouces, en rassemblant et en remodelant la pâte pour les biscuits restants.
6. Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie en veillant à ce que les côtés se touchent.
7. Faites cuire au four pendant environ 13 minutes. Vous pouvez également badigeonner les galettes de beurre fondu et les faire griller brièvement pour les dorer.
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