Couper l’extrémité de l’endive et en détacher les feuilles une à une de façon à ce que celle-ci aient une belle forme
Se servir de ces feuilles comme des tranches de pain de mie à toast, en tartinant ce qui vous fait plaisir.
– roquefort avec une noix en décor
– petits morceaux d’œuf dur avec mayonnaise
– fromage à tartiner avec olive
– œufs de lumps arrosés de jus de citron
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