- Coupez les mangues et retirez la partie médiane. Transférer dans le bol et réduire en purée avec le mixeur plongeant.
- Ajoutez la noix de coco râpée dans la casserole et mélangez quelques minutes à feu doux. Ajouter la purée et le lait concentré et mélanger jusqu’à consistance ferme. Transférer dans le bol.
- Prélevez le mélange à l’aide de la cuillère à café et formez des boules. Passez-les à la noix de coco râpée.
- Servir les truffes à la mangue sur une assiette de service et déguster.
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