Pourquoi le foie est-il important ?
Le foie est l’un des organes les plus sollicités du corps. Il filtre les toxines du sang, produit de la bile qui décompose les graisses, élimine les déchets tels que la bilirubine et le cholestérol, métabolise les protéines, les graisses et les glucides, stocke le glycogène comme source d’énergie et stocke les vitamines et minéraux essentiels. Il produit même des protéines comme l’albumine et des facteurs de coagulation qui nous maintiennent en vie.
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