Simple. Délicieux
La mousse au chocolat a été décrite en 1755 par Menon sous le nom « Mousse de chocolat », un terme qui s’appliquait aussi à l’écume sur la boisson de chocolat. En 1820, Viard donne une recette dans Cuisinier royal . Mais elle fut créée par Charles Fazi (Suisse), serviteur de Louis XVI.
6 personnes
200 g de chocolat noir
30 g de beurre
30 g de sucre
6 œufs
1 pincée de sel
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