3 gros œufs
180 g de mascarpone
75 g de sucre semoule
50 g de farine
30 g de pâte de pistaches
25 g de pistaches mondées, hachées
200 g de confiture de framboises
1 c. à soupe d’huile
Pour la crème :
180 g de chocolat blanc
50 cl de crème liquide entière
1 gousse de vanille
3 feuilles de gélatine (6 g)
Pour le confit :
240 g de confiture de framboises
2 feuilles de gélatine (4 g)
Pour le glaçage :
225 g de coulis de framboises
25 g de sucre
2 feuilles de gélatine (4 g)
Pour le décor :
10 framboises
2 c. à soupe de pistaches mondées
8 billes en chocolat blanc
Préparation
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