Introduction
Découvrez une version sophistiquée du risotto classique. Avec son mélange de potiron fondant, de bacon croustillant et de parmesan crémeux, ce plat est idéal pour réchauffer les soirées fraîches. Facile à préparer, il séduira les amateurs de cuisine raffinée.
Ingrédients (4 portions)
Riz à risotto : 300 g
Potiron : 400 g (en dés ou purée)
Lardons fumés : 150 g
Ail : 2 gousses, hachées
Bouillon chaud : 1 litre
Parmesan râpé : 50 g
Mascarpone : 1 c. à soupe
Vin blanc : 10 cl (facultatif)
Beurre : 20 g
Huile d’olive : 2 c. à soupe
Sel et poivre : au goût
Persil ou noix grillées : pour la décoration
Préparation Pas à Pas
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