Ingrédients :
Pour la sauce béchamel :
50 g de beurre
50 g de farine
500 ml de lait
1 pincée de muscade (facultatif)
Sel et poivre au goût
Pour la garniture :
500 g de saumon frais ou surgelé (sans peau ni arêtes)
400 g d’épinards frais (ou 300 g d’épinards surgelés)
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
200 g de ricotta (ou de fromage blanc pour une version plus légère)
100 g de fromage râpé (par exemple, du gruyère ou du parmesan)
12 feuilles de lasagnes (prêtes à cuire ou préalablement cuites selon les instructions)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 citron (pour le saumon)
Sel et poivre au goût
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