Introduction :
La soupe au brocoli et au cheddar est un grand classique de la cuisine réconfortante.
Crémeuse, savoureuse et généreusement garnie de fromage fondant, elle est idéale pour les journées fraîches ou pour un repas simple et nourrissant.
Facile à réaliser, cette soupe maison plaira à toute la famille et s’accompagne parfaitement d’un bon pain croustillant.
Ingrédients :
500 g de brocoli (en fleurettes)
1 oignon moyen, haché finement
2 gousses d’ail, émincées
4 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
1 tasse de lait
1 tasse de crème épaisse (facultatif)
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine
2 tasses de cheddar râpé
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
1/4 cuillère à café de muscade (facultatif)
1/4 cuillère à café de paprika (facultatif)
Instructions :
