Ingrédients :
1,5 kg de rôti de boeuf (comme le chuck roast)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon, haché
2 carottes, coupées en dés
2 branches de céleri, coupées en dés
4 gousses d’ail, émincées
400 g de tomates concassées (en conserve)
1 tasse de bouillon de boeuf
1/2 tasse de vin rouge (facultatif)
2 cuillères à soupe de pâte de tomate
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de thym séché
Sel et poivre, au goût
1 feuille de laurier
Persil frais, haché (pour garnir)
Instructions :
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