Une recette rustique, réconfortante et profondément savoureuse
Il existe peu de plats aussi emblématiques de la cuisine française que le ragoût de bœuf mijoté longuement dans une sauce riche et onctueuse. Cette version, à base de paleron fondant, de champignons sautés, de bacon croustillant et d’un bouillon parfumé au bouquet garni, incarne tout ce que l’on aime dans la gastronomie de terroir : la lenteur, la profondeur des arômes, et un vrai goût d’authenticité.
Parfaite pour les dimanches en famille, les repas d’hiver ou un dîner réconfortant, cette recette vous transportera au cœur des bistrots parisiens ou dans une maison de campagne bourguignonne.
Fiche technique de la recette
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Nom complet : Ragoût de bœuf aux champignons et sauce riche
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Temps de préparation : 25 minutes
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Temps de cuisson : 2 h 30
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Temps total : environ 3 heures
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Difficulté : Moyenne
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Portions : 6
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Calories estimées : 540 kcal par portion
