Préparation des tomates : On commence par laver les tomates et leur couper soigneusement la queue. Cela permettra d’éviter les fissures lors du traitement thermique et de mieux tremper les tomates dans la marinade.
Disposition des ingrédients : Placer l’oignon coupé en demi-rondelles ou en quarts de rondelles au fond de bocaux de 1,5 litre prélavés.
Remplissage des bocaux : Placer les tomates dans les bocaux jusqu’en haut, en secouant légèrement les bocaux de temps en temps pour que les tomates s’emboîtent mieux.
Ajout d’épices : Ajoutez une feuille de laurier dans chaque pot.
Remplissage d’eau bouillante : Versez de l’eau bouillante sur les tomates, fermez les couvercles et laissez préchauffer 20 minutes.
Préparation de la marinade :
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