Beignets de chou et de légumes sains avec sauce au yaourt

Préparez la pâte : Dans un saladier, fouettez ensemble 3 œufs, le sel, 300 ml de kéfir ou de yaourt, 200 grammes de farine et la levure chimique jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Faire revenir les légumes : Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faire revenir le chou et l’oignon hachés pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter la carotte râpée et faire revenir encore 3 à 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Mélanger : Ajoutez les légumes sautés à la pâte et mélangez le tout jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Faire frire les beignets : Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Verser le mélange de légumes dans la poêle pour former des beignets et cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Préparez la sauce : Dans un petit bol, mélangez 2 cuillères à soupe de yaourt, 20 grammes de mayonnaise, l’ail émincé et l’huile d’olive. Ajoutez le concombre râpé et mélangez.
Présentation : Servez les beignets tièdes accompagnés de la sauce au yaourt. Bon appétit !
Suggestions de présentation