Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C) et recouvrez les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, la muscade, les clous de girofle et le sel. Réservez.
Dans un autre bol, battre le beurre ramolli et le sucre granulé au batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajouter la purée de citrouille, l’œuf et l’extrait de vanille, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
Déposez des cuillères à soupe bombées de pâte sur les plaques à pâtisserie préparées, en les espaçant d’environ 2 pouces.
Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez les biscuits refroidir sur les plaques de cuisson pendant quelques minutes avant de les transférer sur des grilles pour qu’ils refroidissent complètement.
Pour réaliser le glaçage au beurre noisette, faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur brune et commence à sentir la noisette. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
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