Bœuf bourguignon à la mijoteuse

Tout d’abord, le bacon . Coupez du bacon en morceaux et faites-le cuire à la poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Versez-le dans votre mijoteuse.
Cuisson de la viande – Salez et poivrez les morceaux de bœuf. Placez-les dans la même poêle que celle où vous avez cuit le bacon (ne le lavez pas, le goût du bacon est bon !). Faites cuire la viande quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée à l’extérieur, mais pas cuite à cœur. Placez la viande dans la mijoteuse.
Préparez cette délicieuse sauce : versez le vin dans la poêle chaude. Il va grésiller et bouillonner ! À l’aide d’une cuillère en bois, grattez les sucs bruns du fond de la poêle. Ces sucs sont pleins de saveur ! Ajoutez ensuite le bouillon, la sauce tomate et la sauce soja. Incorporez un peu de farine pour épaissir. Versez le tout dans votre mijoteuse.
Ajoutez les légumes – Ajoutez l’ail, le thym, les carottes, les pommes de terre et les champignons.
Laissez cuire – Couvrez et réglez votre mijoteuse sur « LOW ». Laissez cuire 8 heures. Je sais que c’est difficile d’attendre, mais plus ça cuit, meilleur c’est !
Bon appétit ! – Servez dans de grands bols. J’aime bien le servir sur de la purée de pommes de terre, mais c’est aussi délicieux avec du pain croustillant.
MES MEILLEURS CONSEILS
J’ai préparé ce ragoût de nombreuses fois, et voici ce que j’ai appris :