Boules de cheesecake à la citrouille sans cuisson

Étape 1 : Préparez le mélange pour cheesecake
Dans un bol, battre le fromage à la crème ramolli avec un batteur à main électrique jusqu’à consistance lisse.
Ajoutez la purée de citrouille, le sucre glace, l’extrait de vanille, la cannelle moulue et la muscade moulue. Continuez à mélanger jusqu’à ce que tout soit bien mélangé et que le mélange soit lisse et crémeux.
Incorporez les biscuits Graham écrasés en veillant à ce que le mélange ait une belle texture et soit facile à former en boules.
Étape 2 : Former les boules de cheesecake
À l’aide d’une cuillère ou d’une petite cuillère à biscuits, prélevez des portions du mélange de cheesecake à la citrouille et roulez-les en boules de la taille d’une bouchée. Vous devriez obtenir environ 20 à 24 boules, selon la taille que vous leur donnez.
Placez chaque boule sur une plaque à pâtisserie ou un plateau recouvert de papier ciré ou de papier sulfurisé.
Étape 3 : Refroidir les boules
Réfrigérer les boules de cheesecake pendant au moins 1 heure ou jusqu’à ce qu’elles soient suffisamment fermes pour être manipulées et qu’elles aient pris.