Boulettes de viande acidulées et aigre-douces

Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, la chapelure, le lait, l’œuf, l’oignon haché, la poudre d’ail, le sel et le poivre noir. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Façonner le mélange en petites boulettes de viande d’environ 1 pouce de diamètre.
Chauffer l’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les boulettes de viande et cuire, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés et bien cuites, environ 10 à 12 minutes.
Dans un autre bol, fouetter ensemble le ketchup, la cassonade, le vinaigre blanc et la sauce soja. Si désiré, ajouter de la fécule de maïs pour épaissir la sauce.
Verser la sauce sur les boulettes de viande dans la poêle. Remuer doucement pour enrober uniformément les boulettes de viande de sauce.
Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 10 minutes, en laissant les saveurs se mélanger et la sauce s’épaissir.