Pour des boulettes encore plus moelleuses, vous pouvez ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de lait dans le mélange de viande avant de former les boulettes.
Variez les champignons selon vos goûts : champignons de Paris, pleurotes, shiitakés ou un mélange forestier apporteront chacun une touche différente.
Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème épaisse par de la crème légère ou même du yaourt grec (ajouté hors du feu pour éviter qu’il ne tranche).
N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du romarin dans la sauce pour plus de parfum.
Conservation :
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