Préparer les ingrédients :
Préchauffer le four à 180°C. Retirer la peau du chorizo et le couper en petits dés.
Mélanger la farine et la levure dans un bol.
Faire la pâte :
Dans un saladier, battre les œufs avec l’huile d’olive et le lait. Ajouter progressivement le mélange farine + levure, en fouettant pour éviter les grumeaux.
Incorporer le fromage râpé et les dés de chorizo. Assaisonner légèrement (attention au sel déjà présent dans le chorizo et le fromage).
Cuisson :
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