Faites attention à la température : La température du caramel est cruciale pour la bonne texture. Ne sautez pas le thermomètre à bonbons ou la méthode de test pour vous assurer qu’il a la consistance parfaite.
Remuez constamment : Remuez constamment le mélange pendant l’ébullition pour éviter qu’il ne brûle ou ne roussisse.
Conservation : Conservez les caramels dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 2 semaines. Ils peuvent également être réfrigérés pour une conservation plus longue, mais ils peuvent devenir légèrement plus fermes.
Variantes
Caramels enrobés de chocolat : Une fois les caramels refroidis, trempez-les dans du chocolat noir ou au lait fondu pour une friandise décadente.
Caramels aux noix : incorporez des pacanes, des noix ou des amandes hachées au mélange de caramel avant de le verser dans le plat de cuisson pour une texture croquante.
Caramels à la cannelle : ajoutez 1/2 cuillère à café de cannelle moulue au mélange de caramel pour une touche chaude et épicée.
Dernières réflexions sur les caramels en six minutes
Ces caramels en six minutes sont un jeu d’enfant à préparer et les résultats sont absolument irrésistibles. Doux, beurrés et parfaitement moelleux, ils offrent le genre de douceur qui satisfait toutes les envies. Que vous les partagiez avec des amis, que vous les offriez en cadeau ou que vous vous les régaliez vous-même, ces caramels rapides deviendront rapidement une friandise préférée. Profitez de la magie des bonbons faits maison en toute simplicité et rapidité !
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