Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
1 gros chou-fleur (environ 1 kg), coupé en fleurettes
50 g de beurre
2 cuillères à soupe de farine
500 ml de lait chaud
100 g de fromage râpé (cheddar, gruyère ou mélange de fromages)
50 g de parmesan râpé
1 cuillère à café de moutarde de Dijon (facultatif)
Sel et poivre au goût
Une pincée de noix de muscade (facultatif)
2 cuillères à soupe de chapelure (facultatif, pour une garniture croustillante)
Instructions :
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